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化学试剂祛除冷库霉菌的分类和特点

网责任编辑:BEACON作者:BEACON人气:417发表时间:2019/4/30 字体大小:【

化学试剂祛除冷库霉菌的分类和特点

  冷库因其自身的工作原理特点,日常使用的维护保养过程中难免会有附着库内的霉菌滋生,且主要集中在一些阴暗潮湿的角落,一方面难以发现;另一方面也使得清理工作难以实施。大部分冷库霉菌都能够适应内部较低的环境温度生存,相比部分功能性冷库的高温应用,低温冷库的霉菌情况还相对有所缓解,诸如高低温实验库、生鲜冷库、蔬菜水果冷库、水产冷库这类食品储存冷库而言,包括速冻冷库、冷藏冷库、低温冷库等在霉菌的问题上都相对要少一点,但长期使用过程中仍然需要定期对冷库霉菌予以清除。霉菌在冷藏库内生长,孢子会到处飞扬,进而污染库内存放的货物、产品。霉菌本身是无害的,不产生毒素,但若生了霉菌商品外观会大打折扣,同时它会促使肉类腐烂。所以冷库除霉工作一直受到人们的重视,而目前市面上也主要以化学试剂方式对这一问题加以控制处理,但因涉及到冷库类型及功能不一样,不同化学试剂的特性不一样,往往使得冷库用户难以选择,以下武汉鑫云华制冷设备诚信网投是真的吗将针对不同化学试剂的冷库除菌情况予以归类说明,希望能为您的冷库使用提供一些帮助。
  冷库采用化学方式祛除霉菌常用祛除剂包括有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化钠、羟基联苯酚钠等,下面我们逐一对其特性予以介绍。
1. 冷库乳酸除菌
  乳酸除菌是一种可靠的消毒方法,它能除霉,能杀菌,也能除臭。使用方法是先将库房出清打扫干净,每立方米用1毫升粗制乳酸,每份乳酸再加1~2份清水,将混合液放在搪瓷盆内,置于电炉上加热蒸发,一般要求将药液控制在半小时至3小时左右蒸发完。然后关闭电炉,密闭库门达6~24小时左右,使乳酸充分与细菌或霉菌作用,以期达到消毒的目的。经我国湖南省商业局肉食公司“除霉杀毒实验小组”实验证明。乳酸消毒剂以每立方米一毫升,对库房除霉杀菌有一定的效果,经消毒后的库房细菌下降70%,霉菌下降70%.
2. 冷库二氧化碳除菌
  首先我们要清楚,在任何浓度二氧化碳环境下都不能完全杀死霉菌,它仅能延缓霉菌的生长。在0℃下如室内空气中二氧化碳的浓度达到40%时,可以完全阻止霉菌的生长。可是当它在空气中的浓度超过20%时,由于变性血红蛋白的形成而使肉类变色。一般认为在0℃下,室内二氧化碳的浓度为10%时,可以把冷却肉在冷藏间中的保存期延长到一倍以上。
3. 冷库臭氧除菌
  臭氧方案是一种一举多得的除菌方案,既可以杀菌又可除霉除臭味。用这种方法应采用臭氧发生器,使空气中两个原子的氧裂化而成二个原子的臭氧。将形成的臭氧打入冷库内,其浓度约为1~3mg/m3即可起作用。但是臭氧是一种强氧化剂,它能使瘦肉褪色和脂肪氧化,同时臭氧对人粘膜有刺激,所以采用时应该注意。
4. 冷库甲醛除菌
  甲醛除菌即福尔马林蒸汽法。这种方法能除毒也能灭菌,但福尔马林气味很大,如果被肉吸收就不能供食用,同时福尔马林对人刺激很大,使用时要注意安全。使用此法应先将库出空,打扫干净,一般为每立方米用15毫升福尔马林。使福尔马林变成蒸汽的方法有两种:一种是将福尔马林放在密闭桶内用管子通入冷库,下面用火烧;一种是将福尔马林放在开口桶中置于冷库内,由操作人员放入适量过锰酸钾或生石灰,再加些水,待发生气体时,人员外出闭好库门。用福尔马林蒸汽消毒几小时后,再用氨水放在室内吸收福尔马林气味,经过通风消毒即告完成。
5. 冷库漂白粉除菌
  该方案采用4%漂白粉溶液刷洗冷藏库,消毒效果好。如果在5份漂白粉中加7份石碱效果更好,消毒几小时进行通风排气。
6. 冷库氟化钠法除菌
  该方案采用2%氟化钠和20%高岭土混合粉刷墙壁,在0℃下可以1~2年不生霉。
7. 冷库羟基联苯酚钠法除菌
  该方案采用2%羟基联苯酚钠溶液涂刷除霉。这种方法气味可以不传到肉上,也不会腐蚀器皿,但在涂刷时要做好防护措施。

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